猪肝枸杞香菇煲

2、猪肝洗净切薄片。

3、加入生抽、料酒、生姜粉。

4、加入淀粉抓匀腌制。

5、香菇去蒂切成片备用。

6、热锅凉油放进生姜片爆香。加入泡发好的粉丝。

7、中火炒至粉丝水分蒸发。

8、随后加入香菇片翻炒出香味。放进锅里炒到出汁儿。

9、烹入清水淹没食材，加进料酒一勺；大火烧开转中火煮5分钟。

10、调好料的猪肝滑进滚水中，中火煮开。

11、煮滚后把枸杞滑入。

12、撒进葱花。

13、关火，倒进味极鲜。

14、撒入胡椒粉。

15、放盐调味出锅。

16、最后撒点儿鸡精就可以了。

贴士：
1、猪肝是最大的毒物中转站和解毒器官，买回来的新鲜猪肝不要急于烹调，猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计肝板之间的腔隙中。先在自来水龙头下反复冲洗一下，然后放置于盆内浸泡2小时左右消除残血。注意水要完全浸没猪肝。

2、另外一种是将猪肝切成几块，放置在盆中轻轻抓洗一下，然后盛入有网的容器中，在自来水下冲洗干净沥干水分即可。

3、此煲具有滋补肝肾、祛风益精，清热补虚，明目益血的功效，可预防男女肝肾亏虚所引起的黑眼圈。[LaoYanHuo.com]