枸杞苗猪肝汤

2、将枸杞苗洗干净，摘去老杆待用。

3、一个钟头以后，将猪肝再次清洗，然后切成薄片（厚度大概在2mm左右）。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒。

4、将以上调料与猪肝拌匀，然后码味15分钟。

5、将猪肝放在沸水中焯至猪肝表面变色，捞出待用。

6、锅内重新换过清水，加入生姜，再滴两滴植物油。

7、水开后将沥干水分的枸杞苗倒入锅内，小火煮沸。

8、之后再加入猪肝，小火炖煮3-5分钟。

9、之后加入盐调味，再滴两滴香油。

贴士：
1、挑选猪肝一定要选颜色鲜亮，不要选颜色暗沉的。并且一定要在可靠的商家处购买。

2、猪肝是解毒器官，因此买来的猪肝一定要以清水浸泡1-2个钟头，排去其中的毒素。

3、嫩猪肝固然好吃，但一定要做熟透，这样才不会引起肝中毒。[LaoYanHuo.com]