南瓜叶猪肝蛋汤

猪肝、南瓜叶、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、油盐。[HaoChi123.com]

养肝明目、清热解暑的快手汤——南瓜叶猪肝蛋汤。[HaoChi123.com]

1、准备好原材料。

2、鸡蛋放入适量盐，将它打散。

3、锅中放入少许油，下入葱姜蒜煸炒。

4、爆香后加入适量水炖煮开，煮开后捞出。

5、下入南瓜叶。

6、加入盐和胡椒粉调味。

7、下入猪肝进去煮。

8、猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来。

9、这样蛋花煮好了再加入少许香油。

10、盛入碗中。

贴士：
1、先煸炒葱姜蒜，爆香后倒入适量的水煮开为汤，煮好后捞出里面的葱姜蒜；如果家里有高汤，这步就可以省了，直接将高汤煮开就可。

2、先煮南瓜叶，再放入猪肝进去煮，最后倒入蛋液；要煮出漂亮的蛋花，顺着个勺子或者筷子倒出来，就可以形成漂亮的蛋花了。[HaoChi123.com]

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