砂锅土豆炖柴鸡

2、锅中放油，下豆瓣酱炒出红油。

3、加入姜蒜、八角、香叶和桂皮炒香。

4、捞出鸡块儿同炒，鸡汤留住备用。

5、淋入料酒。

6、加入干辣椒。

7、淋入红烧酱油。

8、加入鸡汤大火煮开。

9、加入土豆煮制绵软，加盐即可出锅。

贴士：
1、柴鸡的肉比较柴，炖的时间需要长点儿，如果提前用高压锅炖好的话这样可以缩短炖制时间。

2、鸡汤不要倒掉，鸡肉炒好后用鸡汤来炖更好吃。

3、吃完的汤用来煮青菜特别的有味道。[LaoYanHuo.com]