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奶油麒麟鳜鱼
鳜鱼1200克。香菇(鲜)15克、玉兰片10克、木耳(水发)、10克、胡萝卜10克、鸡蛋清25克、鸡蛋25克、鸡胸脯肉25克。淀粉(玉米)8克、盐5克、味精2克、猪油(炼制)30克、...
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网油鱼包
桂鱼1、5公斤、网油500克、冬笋250克、冬茹25克、韭菜50克、猪肥膘肉150克、鸡蛋2个、生菜叶适量。植物油800克(实耗约100克)、葱、姜各75克、湿淀粉75克、盐7克、料酒20...
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桃花鳜鱼
鳜鱼、750克。冬笋、50克、猪肋条肉(五花肉)、50克。姜、25克、小葱、25克、盐、2克、酱油、50克、白砂糖、5克、黄酒、25克、淀粉(玉米)、5克、猪油(炼制)、75克、...
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鱼蓉白奶羹
鳜鱼150克。面包200克、豌豆50克、番茄25克、香菇(鲜)10克。料酒10克、味精2克、淀粉(玉米)20克、鸡油15克、花生油50克、盐3克。
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银丝扒鲍脯
鲍鱼、400克、鳜鱼、250克。芹菜、50克、香菇(鲜)、150克。鸡蛋清、40克、苏打粉、1克、淀粉(豌豆)、10克、料酒、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、酱油、5克...
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人参鳜鱼
鳜鱼、750克。人参、15克、肥膘肉、50克、玉兰片、25克、火腿、25克、油菜、25克。料酒、15克、盐、4克、白砂糖、5克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、各适量。
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急汁加力鱼[视频]
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漂浮鱼片汤[图]
鳜鱼150克。蘑菇(鲜蘑)75克、豌豆苗20克、鸡蛋清30克。料酒2克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)10克。
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碧绿鳜鱼卷[视频]
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茄汁菊花鱼
鳜鱼、2000克。香菜、200克。花生油、120克、料酒、25克、白砂糖、50克、盐、10克、醋、15克、番茄酱、100克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、15克、淀粉(豌豆)、75克、香...
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鱼蓉熘面包
鲩鱼中段肉100克、红番茄1只、青豌豆50克、冬笋肉煮熟50克、水发香菇2只、白面包200克、绍酒15克、精制盐1克、白糖30克、米醋15克、番茄酱15克、水淀粉30克、熟清油300克...
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龙舟活鱼
鳜鱼1250克。鸡胸脯肉100克、油菜50克。鸡蛋清80克、大葱15克、姜15克、黄酒15克、盐2克、味精2克。
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