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金盏松仁鱼米
桂鱼750克、青红椒、松仁、春卷皮20张。盐、味精、糖、胡椒、葱姜汁、生粉、鸡蛋清、黄酒。
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丰收龙舟
桂鱼一条(重约1500克)。鸡蛋4个(重约200克)、鱼茸125克、猪肥膘肉100克。精盐5克、味精3克、葱、姜丝各15克、绍酒50克、番茄沙司50克、红曲粉0、5克、干淀粉400克、熟...
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糟熘三白
鸡胸脯肉、100克、冬笋、50克、鳜鱼、125克。鸡蛋清、25克、淀粉(玉米)、20克。味精、2克、香糟、20克、姜汁、10克、猪油(炼制)、30克、盐、2克、白砂糖、10克、鸡油、...
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连理双味鱼[图]
桂鱼750克。芝士50克、鸡蛋清1个、姜15克葱30克、花椒油5克。盐3克、高汤75克、料酒10克、五香盐3克、豆粉50克、精炼油耗100克。
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香辣麻仁鱼条[视频]
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荷香火夹鱼
鳜鱼、500克。火腿、100克、鸡蛋清、50克。猪油(炼制)、50克、料酒、15克、盐、6克、味精、1克、白砂糖、2克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(豌豆)、30克、香油、30克、...
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菊花冬笋桂鱼羹
鳜鱼、1000克。菊花、150克、冬笋、70克、鸡蛋清、60克。猪油(炼制)、60克、料酒、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(豌豆)、25克...
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凉粉桂鱼
鳜鱼、800克。猪网油、150克、凉粉、150克、芽菜、50克、芹菜、30克、豆豉、30克。姜、10克、大葱、15克、大蒜、10克、盐、15克、酱油、15克、花椒、5克、料酒、25克、味...
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富贵庆有余[视频]
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金鱼赏莲
鳜鱼、1500克。樱桃、30克、虾仁、50克、豌豆、20克、番茄、300克、鸡蛋清、25克、香菜、100克。花生油、120克、料酒、15克、盐、8克、白砂糖、30克、番茄酱、75克、大葱、...
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白汁胖桂
鳜鱼1000克。豌豆50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)13克。小葱60克、黄酒15克、味精3克、辣椒(红、尖、干)25克、盐5克、猪油(炼制)70克、姜25克、胡椒粉1克。
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家常熬鳜鱼
鳜鱼1000克。肥膘肉25克。盐10克、醋30克、黄酒15克、香菜15克、小葱10克、香油10克、姜10克、胡椒粉15克。
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