莲蓬虾茸
虾仁、750克、肥膘肉、150克、豌豆苗、250克。鸡蛋、220克、莲子、50克。胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、鸡蛋清、50克、淀粉（豌豆）、20克、盐、5克、味精、2克、各... 全文

冬笋豆苗
冬笋、400克、豌豆苗、200克。蚝油、2克、植物油、15克、香油、2克、盐、2克、味精、1克、酱油、10克、白砂糖、1克、芡粉、5克、料酒、2克、各适量。 全文

杏仁熘鸽丁
雏鸽、800克、杏仁、100克、豌豆苗、250克。蘑菇（鲜蘑）、50克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、10克、淀粉（... 全文

酱烧冬笋[图]
冬笋、200克。豌豆苗、80克。甜面酱、8克、白砂糖、5克、味精、2克、酱油、3克、植物油、20克、香油、3克、各适量。 全文

豆苗滑炖鸡[图]
鸡腿肉。豆苗、木耳、姜丝。盐、白糖、味精、水淀粉、剁辣椒、番茄酱。 全文

蘑菇扒豆苗
豌豆苗700克。蘑菇（鲜蘑）200克。黄酒8克、味精4克、猪油（炼制）60克、盐2克、姜汁8克、生抽2克、胡椒粉15克、淀粉（玉米）10克、香油2克。 全文

清汤鸡豆花[图]
鸡胸脯肉75克。鸡蛋清25克、豌豆苗20克。盐3克、鸡精2克、料酒5克、胡椒粉2克、鸡油4克、淀粉（玉米）3克、葱汁5克、姜汁3克。 全文

豆苗鸡丝汤
鸡胸脯肉、150克。豌豆苗、100克、鸡蛋清、25克。盐、15克、淀粉（玉米）、20克、味精、10克、胡椒粉、2克、料酒、10克、各适量。 全文

酒醉双素
豆苗。白酒、芝麻。盐、白糖、香油。 全文

蚕丝肚
猪肚、350克。豌豆苗、50克、木耳（水发）、30克。姜、7克、大葱、20克、泡椒、20克、盐、7克、黄酒、8克、胡椒粉、1克、淀粉（玉米）、15克、香油、2克、猪油（炼制）、15... 全文

豆苗山鸡片[图]
野鸡脯肉350克。豌豆苗15克、熟冬笋片25克、鸡蛋清15克。精盐5克、绍酒20克、水淀粉15克、芝麻油10克、酱油15克、白糖5克、味精2克、香醋5克花生油克。 全文

豆苗鸡丝
豌豆苗300克、鸡肉200克、香菇（干）15克。鸡蛋清50克。姜2克、大葱2克、味精5克、盐5克、白砂糖5克、蚝油15克、老抽3克、黄酒10克、淀粉（玉米）10克、胡椒粉2克、香油10... 全文