菊花鱼丸火锅
金针菇100克、莴笋150克、豆腐（北）200克、菊花50克、鸭肠50克、粉条75克、草鱼250克。鸡蛋清200克。姜20克、大葱15克、盐10克、黄酒30克、胡椒粉3克、味精4克、香油15克。 全文

竹荪烧鱼块
竹荪100克、草鱼1条（约500克）、姜、葱各适量。 全文

香橙玉米鱼[图]
草鱼、生粉、吉土粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、糖、色拉油、料酒、橙汁。 全文

双色煎鱼[图]
草鱼。鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末、红椒丝。盐、胡椒粉、白兰地、面粉、黄油、姜葱水。 全文

鸡汁玉翠鱼丸[图]
番茄300克、木耳菜200克、草鱼200克。鸡蛋清75克、荸荠70克。猪油（炼制）100克、料酒15克、盐10克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、淀粉（豌豆）8克... 全文

生熏鱼
草鱼、1000克。盐、5克、醋、15克、香菜、30克、小葱、15克、姜、10克、香油、30克、黄酒、25克、花椒、1克、味精、1克、辣椒油、10克、各适量。 全文

鱼丸菠菜汤
菠菜、250克、草鱼、300克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋、150克。猪油（炼制）、50克、料酒、25克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、鸡... 全文

竹荪蛋熘鱼片
草鱼、800克。竹荪（干）、150克、鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、30克、油菜心、25克。味精、1克、鸡精、2克、植物油、100克、各适量。 全文

蜜豆鱼片[图]
鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。 全文

煎柠檬鱼片[图]
净草鱼肉400克。芹菜末50克、鲜柠檬2个。盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油。 全文

豆花鱼[图]
草鱼、500克。豆腐脑、100克、大豆、100克、辣椒（红、尖）、50克。大蒜、8克、大葱、5克、姜、4克、豆瓣酱、8克、陈醋、10克、料酒、5克、白砂糖、5克、胡椒粉、5克、植... 全文

双色玫瑰鱼[图]
鱼肉500克、老南瓜1块（约750克）。棒菜埂300克、面粉25克、细干淀粉40克、鸡蛋清75克。川盐、味精、料酒、番茄酱、白糖、胡椒粉、姜葱水、湿淀粉、麻油、化猪油、精炼油... 全文