辣椒泡鱼
草鱼1尾（约800克）、鲜红辣椒3个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精盐6克、冰糖3克、白酒5克、味精少许。 全文

槌鱼
草鱼500克。甘薯粉150克、鸡胸脯肉50克、香菇（鲜）30克。小葱5克、胡椒粉1克、香油3克。 全文

烩鱼白
草鱼肉泥125克。熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克）、绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2、5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10... 全文

松茸松球鱼
草鱼1000克、柳松茸400克。油菜10克、鸡蛋30克、淀粉（蚕豆）100克、鸡蛋清50克。小葱20克、姜20克、盐30克、黄酒20克、白砂糖20克、猪油（炼制）100克、味精2克。 全文

微波西湖醋鱼
草鱼（或鲤鱼）取中段一段、葱三根、姜三片、黄酒一茶匙。酱油二汤匙、糖一汤匙、醋二汤匙、盐1/2茶匙、高汤一杯、淀粉一茶匙、麻油1/2茶匙。 全文

香辣水滑鱼片[图]
草鱼一条（约750克）。干辣椒、适量花椒、适量圆白菜。盐、绍酒、胡椒粉、酱油、香油、白糖、醋、葱段、姜片、淀粉、鸡蛋清、食用油。 全文

西湖醋鱼[视频]
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蒜油鱼[图]
草鱼。大蒜末、香菜。盐、料酒、胡椒面、葱段、姜片、生抽、白糖、醋、鸡精、鸡汤、香油。 全文

秋瓜鱼片[图]
秋瓜800克、生鱼肉200克、青葱15克、冬菜5克、鱼露10克、精盐2克、味精5克、麻油2克、鸡蛋2个、胡椒粉0、1克、生油500克（耗油100克）。 全文

老干妈回锅鱼片
草鱼750克。红椒20克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗75克）、老干妈风味豆豉50克、精盐3克、味精4克、料酒10克、干椒粉5克、葱10克、蒜子25克、姜5克、香油5克、水淀粉10克... 全文

茄汁草鱼片[图]
草鱼肉500克、番茄酱、50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2、5克、白糖20克、味精0、5克、鲜汤50克、熟菜油750克。 全文

马齿苋滚鱼尾汤
马齿苋菜300克、皖鱼尾380克、蒜茸一茶匙、姜一片、盐适量。 全文