番茄培根鱼片汤

草鱼段、葱、姜、番茄、培根、料酒、盐、白胡椒。
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15分钟轻松搞定，独家秘制超美味鱼汤做法。[LaoYanHuo.com]

一、准备
1、大的鱼鳞让菜场卖鱼的大叔给去了，回来自己整理下，看有剩下的少许鱼鳞片弄下，鱼段内部清洗干净，改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火锅的话，炖汤很容易散碎。

2、葱切葱花，姜切片。

3、培根切小块。

4、番茄切块。

5、鱼片放少许料酒、盐。

6、抓匀腌制下。

二、步骤
1、锅中放少许油，爆香培根。

2、盛出培根。

3、锅中的油爆香姜片。

4、放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出来都，我那天买的番茄不是很熟，有点郁闷哈。

5、放适量清水。

6、盖上锅盖大火煮开，转中火煮。

7、煮到番茄熟烂，汤汁变番茄色。

8、下鱼片。

9、下培根。

10、放剩下的番茄块。

11、加盐调好味。

12、少许料酒。

13、14、盖上锅盖炖煮3-5分钟，主要是让鱼片熟就好哈。

15、16、撒适量白胡椒粉。

17、放葱花。

18、出锅啦啦啦。

贴士：
1、鱼片我建议不要切的太薄哈，另外鱼片入锅之后不要翻动她，只要汤汁够，就那么让她煮着翻动鱼片容易碎，我正好买草鱼段，你可以用黑鱼啥的哈。

2、鱼片用料酒盐腌制下，去去土腥味。

3、培根一般超市都有的卖的，在那个卖火腿肠冷藏的区域，培根最好煎下，我觉得会更香哈。

4、番茄分两次放，第一部分要炒出番茄汁为好哈。

5、白胡椒粉不可少，去腥味的同时也能增味不少哈。

6、烧鱼，葱也一定不可以少的。

7、番茄不要买太生的哈。[LaoYanHuo.com]