材料
草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋。[LaoYanHuo.com]
特 色:
换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块。[LaoYanHuo.com]
做法
1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片。
2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下。
3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。
4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄。
5、加入姜片和大蒜粒一起煎。
6、将碗汁倒入锅里，大火煮开。
7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
贴士：
1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦。
2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。[LaoYanHuo.com]
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