2、花椒油热锅,闻到花椒的香味儿就好。
3、把葱姜蒜段,大料瓣,爆香。
4、加入一碗醋,一碗酱油。
5、把切成三段的鱼,放进锅里开始炖,汤汁刚刚与肉持平,盖上锅盖,大火炖开,小火慢炖。
6、豆腐切块备用。
7、炖10分钟以后,把切好的豆腐放进去一起炖。
8、炖到直至鱼头骨酥烂,但是又不至于破坏整体形状位置。
9、这道菜不用放盐味精就是这么简单,却要我一直珍藏在记忆里的美味。
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