鱼段泡饼

草鱼半条约700克、大葱段、姜片、蒜瓣各适量、八角1个、花椒12粒、香叶1片。
料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、白糖2克、醋1汤匙、老抽1汤匙、热水1碗、神秘酱料1汤匙、盐2克、淀粉1汤匙、食用油20毫升。[LaoYanHuo.com]

鱼段泡饼——一种神秘酱料让鱼汤更鲜。[LaoYanHuo.com]

1、鱼洗净斩断，撒干淀粉裹均匀。

2、锅中放油将鱼段煎上色。

3、加葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶炒香。

4、先烹料酒，再加其它调料、加水炖煮约10分钟加神秘酱料，再煮至鱼入味。

贴士：
1、千滚豆腐，万滚鱼，这是句老话，就说明鱼一定要多炖才能入味，所以加高汤或热水时一定要没过鱼。

2、神秘酱料其实就是味淋酱，日本料理经常会用到，一般超市里有售，加到汤里会使鱼汤更鲜美，泡饼吃味道更独特。[LaoYanHuo.com]