清蒸鲤鱼[图]
鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5ml）、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克。 全文

软兜长鱼[图]
鳝鱼、1000克。味精、1克、香醋、115克、白胡椒、1克、姜、10克、料酒、10克、大蒜、10克、粗盐、50克、淀粉（蚕豆）、13克、小葱、5克、酱油、25克、猪油（炼制）、100克... 全文

煎鲫鱼[图]
鲫鱼四条、盐3克、酱油8克、生姜6片、小葱一小把。 全文

双鱼过江
鲫鱼500克。鸡蛋清150克、火腿5克。味精2克、姜5克、小葱20克、料酒5克、香油5克、盐5克。 全文

微波炉清蒸鱼[图]
宰完清洗好的鲤鱼（或其它淡水鱼）一条（500克左右）、肥肉片25克、发好的香菇3克。黄酒1两、葱丝、姜片各少许、盐少许。 全文

西红柿鲶鱼汤[图]
鲶鱼一条、西红柿两个、盐、姜、白胡椒。 全文

清炖鲈鱼[图解]
鲈鱼、冬笋、干香菇、香菜。葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。 全文

豆腐鲫鱼[图]
鲜活鲫鱼2条（约400克）、菜籽油200克、豆腐1块、郫县豆瓣100克、红辣椒粉50克、花椒粉10克、花椒5克、老姜20克、大蒜10克、蒜苗20克、味精5克、精盐适量、料酒适量、水豆... 全文

香煎鱼排[图]
龙利鱼柳2条（Basa、Fillet）、面包糠适量、素油适量、番茄酱一小碟。 全文

鱼炖豆腐[图]
草鱼一条、豆腐一斤、大葱、蒜、生姜、香菜、花椒粒。食用油、料酒、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、温开水、香油、白糖、味精。 全文

开屏武昌鱼[图]
武昌鱼一条、姜5片、醋30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、姜末10克、蒜末10克、葱末20克、小红尖椒2个、蒸鱼鼓油20克、麻油20克。 全文

红烧黄花鱼[图]
黄花鱼500g、葱白1小段、老姜10g、蒜5瓣、香葱、红辣椒、花生油。生抽40g、耗油15g、料酒20g、白糖7g、高汤（没有就用白开水）180ml。 全文