老烧鱼[图]
红鳟鱼肉500克、酱油75克、绍酒50克、白糖40克、熟猪油75克、淀粉、蛋清、葱末、姜末、水淀粉、香油各适量。 全文

麻辣鲶鱼[图]
鲶鱼两条、青菜苗十及棵、油豆腐400克。葱白10根、葱花少许、姜一小块、蒜半头、干红辣椒6枝、花椒1小匙、郫县豆瓣酱1大匙、豆豉1大匙、酒酿3大匙、高汤800-1000ml、素油2... 全文

蒸鲳鱼[图]
鲳鱼1条。冬菇2朵（浸软、）火腿2片、葱白1条、姜2片、酒1汤匙、麻油少许、生抽1/2汤匙。 全文

清炒鱿鱼卷[图]
鱿鱼、青蒜。盐、料酒、糖、食用油。 全文

辣椒鱼[图]
鲜鱼一条、珍珠叶六两、葱二条切碎、辣椒粉半汤匙糖一茶匙、生抽二汤匙、盐半茶匙姜汁半汤匙、老抽一汤匙、蛋白一汤匙半、生粉一汤匙、油一汤匙。 全文

酥小鲫鱼[图]
小活鲫鱼（最好10厘米左右长）1公斤、葱白600克。香油120克、糖色30克、冰糖末60克、白糖100克、五香粉3克、桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克、料酒120克、陈醋120克、... 全文

红烧鱼块[图]
草鱼块、黑木耳。盐、料酒、生抽醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。 全文

草鱼汤[图]
草鱼一条。 全文

刀鱼卷饼[图]
油饼：面粉400克（最好用低筋面粉，没有的就用普通面粉吧）、开水130克、凉水130克、色拉油2大勺、盐适量、花椒粉适量。红烧带鱼：带鱼3条、葱段20克、生姜片20克、八角2... 全文

红烧扁鱼[图]
扁鱼、葱、姜、蒜。酱油、糖、鸡精、料酒。 全文

红豆鲤鱼汤[图]
鲤鱼1条（约1斤半）、红豆120克、小葱三根、生姜1小块、陈皮、纯净水。食用油、盐、料酒、白胡椒粉（自选）。 全文

三汁焖锅鱼[图解]
草鱼3斤、葱头2个、大蒜3头、姜一小块、红薯一个、芹菜200克、尖椒2个、胡萝卜1根、大料2个。冰糖30克、蚝油9汤匙、辣酱1汤匙、甜面酱9汤匙、番茄酱4汤匙、酱油2汤匙、鸡精... 全文