老烟火
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清炖鲟鱼
鲟鱼1500克。辣椒(红、尖)5克。白砂糖10克、小葱10克、盐5克、味精2克、姜10克、香菜10克、醋10克、猪油(炼制)50克、大蒜(白皮)10克。
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133
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5篇
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香酥鱼片[图解]
草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱。
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134
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5篇
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啤酒鲤鱼[图]
750g鲤鱼一条、最好是河里的、味才更好。青椒、西红柿、大蒜、小葱、水豆腐。
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135
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5篇
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水煮财鱼[图]
黑鱼1000克、黄豆芽200克、鸡蛋清30克。辣椒(红、尖、干)50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜、0克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、盐10克、...
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136
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5篇
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油爆鱿鱼卷[图]
净鱿鱼500克、笋片、黄瓜片各30克、油1500克(约耗100克)、料酒30克、醋15克、盐2克、味精5克、葱花、蒜片各2克、水淀粉40克、花椒油20克。
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137
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5篇
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2个
荷叶软蒸鱼[图]
带皮鱼肉400克、鲜荷叶数张。料酒、香油各1小匙、盐、花椒粉各2/5小匙、酱油2小匙、味精、红油、葱花、姜片、熟猪油、淀粉各适量。
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138
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4篇
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1个
酥鱼[图解]
鲫鱼、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖。
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139
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4篇
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花版红烧鱼[图解]
鲤鱼一条一斤、去鳃、去鳞、剖肚、清理干净、熟鸡肉约半两切薄片、鲜蘑菇半两切片、笋子半两、片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两切段、老姜一小块切片、蒜两瓣切片、...
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140
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4篇
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韭菜炒黄鳝[图]
黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量。
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141
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4篇
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五香熏鱼[图]
鲩鱼、姜片、葱段。老抽、料酒、白醋、香醋、香油、干贝素、八角、干辣椒、黑胡椒粉、糖、盐。
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142
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4篇
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2个
糟熘鱼片[图]
净鲮鱼肉(或青鱼)。鸡蛋清、水发木耳、特制香糟酒、精盐、白糖、鸡汤、鸡油、湿淀粉、花生油。
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143
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4篇
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清蒸草鱼[图解]
草鱼、葱、姜、大蒜、白酒、红辣椒。
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4篇
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