老烟火
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沙锅杂烩汤
油菜250克。猪肉(瘦)75克、玉兰片40克、油豆腐75克、粉条75克。色拉油40克、料酒20克、小麦面粉15克、味精5克、酱油5克、盐5克、小葱10克、姜5克。
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植物添银花
油菜心200克、蘑菇(鲜蘑)100克、香菇(鲜)100克、草菇100克、银耳(干)25克。蚝油20克、酱油10克、白砂糖15克、盐3克、味精3克、植物油20克、淀粉(豌豆)5克。
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香槟水滑鸡片[图]
鸡胸肉。油菜心、西红柿、香槟。盐、鸡精、淀粉、葱、姜、鸡蛋。
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草菇菜心[视频]
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菜心面结
百页4两、青江菜半斤、高丽菜1/5个、木耳2朵、笋1小支。料味精少许、盐少许、香油少许、胡椒粉少许、太白粉1大匙。
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鸡油菜心
净鲜青菜心12棵(约500克)、熟火腿50克、鸡清汤250克、熟猪油500克(约耗30克)、熟鸡油30克、水淀粉15克、精盐4克。
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肉丸扒油菜
油菜300克、猪肉(瘦)100克。料酒15克、盐4克、味精3克、白砂糖2克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)10克、葱汁10克、姜汁10克、鸡油10克、五香粉1克、胡椒粉1克、香油10克...
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花菇油菜心
花菇、50克、油菜、1000克。盐、15克、料酒、15克、味精、10克、淀粉(玉米)、20克、姜、10克、大葱、15克、鸡油、25克、猪油(炼制)、100克、各适量。
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生煸菜心
油菜心500克、竹笋50克。花生油60克、盐4克、姜1克、味精2克、料酒1克、淀粉(豌豆)5克。
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豆泡烧油菜
油菜200克、油豆腐75克。料酒5克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克、香油10克、猪油(炼制)30克、淀粉(豌豆)5克、白砂糖2克、花椒1克。
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鸡油广肚
鱼肚、100克。油菜心、500克。花生油、50克、盐、10克、胡椒粉、2克、味精、15克、料酒、15克、淀粉(玉米)、15克、各适量。
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罗汉菜心
油菜心250克、鸡胸脯肉250克。鸡蛋清25克、淀粉(蚕豆)30克、火腿50克、豌豆苗50克。盐5克、黄酒40克、鸡油10克。
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