椒香鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、砍成两半、泡辣椒八个、切碎、干辣十个、切段、油辣椒三大匙、黄酒两大匙、花椒两匙、老姜一小块、切末、蒜半个、切片、芹菜一两、切段、白糖一匙、淀粉两... 全文

酒焖全鱼
鳙鱼、650克。辣椒（红、尖、干）、15克、大葱、75克、子姜、15克、黄酒、250克、酱油、100克、白砂糖、25克、味精、3克、醋、25克、香油、15克、菜籽油、100克、各适量。 全文

姜葱蚬芥蒸鱼云[图]
大鱼头1个、姜片、葱段各少许、蚬芥酱2汤匙、芫茜、红椒各少许。绍酒2茶匙、生抽1茶匙、糖1/3茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙。 全文

川弓白芷煲鱼头[视频]
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明炉三鲜鱼头汤
鳙鱼、500克。火腿、50克、鸡肉、80克、香菇（鲜）、50克、油菜心、50克、鸡蛋、50克、莴笋、50克。盐、10克、味精、2克、胡椒、2克、淀粉（蚕豆）、15克、各适量。 全文

菜干豆腐咸鱼头汤
咸鱼头二个、白菜干六十克、豆腐三块、花生油一茶匙、姜六片。 全文

郊外大鱼头[图]
鳙鱼、2500克、豆腐（南）、250克。猪肉（肥瘦）、75克、小白菜、400克、香菇（鲜）、25克、淀粉（蚕豆）、40克。大蒜、75克、姜、5克、盐、10克、味精、4克、白砂糖、5克... 全文

豌豆鱼头汤
豌豆50克、蘑菇（干）50克、香菜50克、鲢鱼头300克、鱼骨100克。料酒30克、盐8克、鸡精2克、姜汁5克、大葱5克、植物油40克。 全文

红汤鱼头豆腐[图解]
花鲢鱼头一个、剖成两半、豆腐一块、切厚片、笋尖三两、在沸水中煮熟、香菇三两、撕成块、甜椒半个、切丝、青蒜苗两棵、切长段、葱四棵、切段、豆瓣两大匙、老姜四片、黄... 全文

砂锅鳙鱼头[图]
鲢鱼头、2000克、豆腐、500克。猪肉（肥瘦）、100克、冬笋、50克、香菇（干）、20克。猪油（炼制）、50克、黄酒、50克、盐、7克、味精、2克、姜、15克、胡椒粉、1克、鸡油... 全文

原味鲜鱼汤
鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼）、白萝卜、白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋。 全文

沙锅王鱼头[图]
特大鲢鱼头1只（约3000g）、生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量。 全文