2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中,加盐略烫后盛出待用。
3、炒锅中放油烧至六成热,放另两片姜(记忆说了,鱼头锅中只放两片)、辣椒圈、豌瓣小火慢炒一分钟。
4、倒入除甜椒丝外剩下的所有用料,炒匀后加约两汤匙水,烧约10分钟。
5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中,上面铺上豆腐,撒上甜椒丝,煮约五分钟。起锅即成。[LaoYanHuo.com]