飘汤鱼丸

2、去骨去皮片出肉（这个对我来说难了点，瞧方球写的挺简单的，她是刮取鱼肉。俺弄的可费劲儿了，就是用刀片出来的）。

3、把鱼肉跺细成泥。

4、加入清水，把鱼泥划散成糊状后，把所有调料放入跺好的鱼里，顺一个方向搅拌打上劲儿。

5、用手挤成鱼丸。

6、锅内开水下入鱼丸，煮熟，撇去浮沫。

贴士：下入葱花和香菜末，一碗鲜味儿十足的鱼丸就做成了。一开始我还怕腥加了不少胡椒粉。还不错，吃起来一点也不腥。剩下的边角料不能浪费，又烧了一盘鱼块。[LaoYanHuo.com]