鱼头鱼尾烧豆腐
鳙鱼650克。猪肉（肥瘦）50克、香菇（鲜）15克、豆腐（南）25克。酱油15克、味精1克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）5克、料酒25克、胡椒粉1克、菜籽油50克、盐5克... 全文

箩粉鱼头豆腐汤[图]
鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克。 全文

沙窝椒汁大鱼头[图]
大鱼头一个（约重1000克）。料头、蒜子肉4粒、青红椒各1个、姜件20克（拍碎）、长葱白20克、芫茜1颗。鸡粉8克、蚝油20克、鲜露20克、黑椒汁40克、花生酱10克、鹰粟粉10克... 全文

干烧海鱼头[图]
海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可）、肉馅75克、青蒜1根、姜蒜末半大匙。料酒1大、酱油2大匙、辣豆瓣1大匙、糖1大匙、醋半大匙、胡椒粉少许、清水2杯、水淀粉半大匙。 全文

山药鱼头汤
鳙鱼1000克、山药150克。豌豆苗50克、海带（鲜）50克。植物油30克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、姜8克。 全文

砸鱼汤[图]
鲤鱼、酱油5克、盐1、5克、醋50克、白糖2、5克、香菜末5克、胡椒面2、5克。 全文

泡菜鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、剖成两半、泡萝卜二两、泡酸菜一两、泡辣椒八个、泡生姜一块、鲜朝天辣五个、蒜三瓣、花椒约二十粒、醪糟汁两大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。 全文

水浸胖头鱼[图]
胖头鱼。芥兰、腐竹、葱、姜、香菜。盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒、香油、胡椒粉。 全文

鱼头汤[图]
鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个、川芎6克、白芷10克、天麻10克、生姜2片、盐少许。 全文

泡椒鱼片[图解]
净鱼肉半斤、泡椒一瓶、莴苣头半斤、甜椒三两、干辣椒约十个、花椒一大匙、老姜一小块、八角两玫、小回香一匙、红枣十个左右、枸杞约二十粒、冰糖一大匙、白酒或料酒两大... 全文

鱼头香芋煲[图]
鱼头。香芋、红椒丝、香菜、干葱。盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、生抽、白糖、干淀粉、清水。 全文

平锅飘香鱼头
鱼头1500克。番茄20克、大葱10克、尖红椒10克、香菜5克。植物油50克、精盐5克、味精5克、辣酱25克、三耳佐餐宝10克、姜、蒜各5克。 全文