茄子烧鳝鱼
鳝鱼400克、茄子200克、鲜红椒50克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精4克、鸡精4克、豆瓣酱10克、蚝油5克、料酒15克、姜10克、香葱5克、湿淀粉5克、香油5克、鲜汤2... 全文

炒黄鳝丝[视频]
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豉椒炒黃鳝[图]
黄鳝半斤、圆椒3个、蒜头、姜片、豆豉。 全文

冷泡鳝鱼段[图解]
鳝鱼段半斤、入沸水锅焯一下除腥味后捞出、香菇五朵切丁、鲜朝天椒五个切圈、熟花生仁两大匙切末、油酥辣椒一匙、红油两匙、花椒粉一咖啡匙、美极鲜酱油一大匙、白糖一匙... 全文

书香鳝片[图]
鳝鱼。 全文

蜜椒脆鳝球[图]
白鳝250克、紫姜50克、青、红椒粒各8克、蒜蓉、黑椒、葱花各5克、生菜盏6盏、炸好的细粉丝20克。盐、味粉、鸡粉、白砂糖各3克、香油1克、生粉5克、色拉油1、5千克。芡、汁... 全文

红烧鳝段[图解]
野生黄鳝2条、胡萝卜1根、大葱半根、姜、蒜适量。盐少许、料酒1汤匙、红烧酱油5汤匙、糖3汤匙。 全文

参蒸鳝段
鳝鱼1000克。当归5克、党参10克、熟火腿150克。盐3克、料酒15克、胡椒粉之克、葱20克、姜20克、味精1克、鸡杨100克。 全文

板鸭炖鳝鱼[图]
板鸭1只、鳝鱼10条。花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。 全文

微波烧黄鳝[图]
黄鳝150克（约4两）、菠萝1片、青椒1双、番茄2个、蒜头2粒、姜2片、葱1条。酒、姜汁各2茶匙、辣酱2平汤匙、生抽1平汤匙、糖1/2汤匙、胡椒粉少许、麻油数滴。 全文

青椒鳝段[图解]
黄鳝、姜蒜片、青椒、红萝卜片。 全文

生敲膳丝[图]
活膳鱼500克、蛋皮10张、虾馅。 全文