五彩藕丝[图解]
嫩藕半斤、切成约四厘米长的丝、放入水中浸泡待用、水发木耳半两、切丝、青、红椒去蒂、籽、切丝、嫩姜（可用老姜代替）一小块、切细丝、盐、味精、白糖、白醋、花椒油适... 全文

双椒烘蛋[图解]
青、红甜椒各半个切碎、鸡蛋三个打成蛋液、淀粉两匙调成水淀粉。 全文

豉椒苦瓜[图解]
苦瓜一斤、甜椒一个、火腿肉约一两、蒜半个、永川豆豉一匙、豆豉辣酱两匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙。 全文

青椒蒸香菌[图解]
青尖椒三两斜刀切片鲜香菌三两撕小块、鸡油一大匙（没有鸡油放鸡精也行）、盐适量。 全文

中式三明治[图解]
面粉两汤匙、鸡蛋一个、香葱一棵切碎、青、红甜椒各半个切粗丝、大白菜一叶去帮切条、蕃茄酱一大匙、熟白芝麻适量。 全文

柿椒炒嫩玉米
嫩玉米粒300克、红绿柿椒50克、花生油10克、盐2克、白糖3克、味精1克。 全文

杞叶青椒块
枸杞嫩叶50克、青椒350克、豆油50克、淀粉少许、酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。 全文

青椒羊肉片
羊里脊肉150克、青椒25克、鸡蛋6个、葱姜汁5克、干淀粉25克、色拉油500克（实耗100克）、味精3克、鸡油10克、黄酒15克、湿淀粉10克、细盐6克、鲜汤75克。 全文

青椒海带丝
干海带150克、青椒100克、细盐、味精、香油各适量。 全文

老友炒面[图]
牛肉二两、青红菜椒各半个（做咕噜肉剩下的）、洋葱半个、酸笋一两、酸辣椒一两、胡萝卜半个。（其实炒面的配菜可以根据自己的喜好搭配）、蒜头和豆豉剁成碎粒备用、酱油... 全文

杞子拌猪心
净猪心100克、青椒200克、枸杞子15克、豆油5克、细盐3克、味精2克、花椒30粒。 全文

炒猪心[图]
猪心150克、青椒100克、熟猪油250克（实耗70克）、白糖5克、细盐1克、香油5克、酱油10克、味精1克、黄酒5克、湿淀粉15克。 全文