双椒笋干

2、锅内放入适量的水烧开，下入笋丝焯烫约2分钟后捞出。

3、将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次，捞出攥干水分。

4、青红椒洗净去蒂去籽切成丝，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切花。

5、热锅放油，下入姜蒜，爆出香味。

6、下入笋丝，翻炒约2分钟。

7、加入适量的盐、鸡精，加入约150亳升水，煮约5分钟。

8、放入青红椒丝与适量的蚝油，翻炒两分钟。

9、最后放入葱花与适量的生抽，炒匀即可。

贴士：笋干一定要反复清洗干净，以免会有异味。[LaoYanHuo.com]