酸菜笋丝

2、锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香。

3、下入酸菜翻炒。

4、下入笋丝翻炒片刻。

5、加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻。

6、焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可。

贴士：
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。

2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。[LaoYanHuo.com]