葱香酸梅蒸河鳗[图解]
酸梅、葱、河鳗、适量细盐。 全文

淮山百合炖鳗鱼[图]
鳗鱼750克。淮山50克、百合50克、枸杞5克。精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。 全文

锅烧鳗[图]
活河鳗2条（净肉约重750克）、猪板油丁25克、笋块75克。葱段100克、姜片10克、白糖25克、桂皮5克、绍酒25克、酱油60克、醋15克、芝麻油5克、熟猪油50克。 全文

砂锅海鳗
海鳗鱼1000克、猪肥肉50克、大葱15克、生姜15克、花椒10克、大料10克、桂皮10克、香菜梗15克、精5克、料酒15克、鸡汤500毫升、味精5克、醋5克、芝麻油15克、胡椒面2克、辣... 全文

蜜汁烤鳗鱼[图]
鳗鱼干500克、两勺李锦记蜜汁烤肉酱。 全文

红焖通心河鳗[图]
河鳗700克、猪肋条肉（五花肉）150克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）5克、冬笋50克。盐2克、小葱3克、白砂糖25克、姜5克、黄酒50克、味精5克、酱油30克、猪油（炼制）50克... 全文

泡椒河鳗[图]
河鳗1条600克、淡色酱油1大匙、上汤l杯、泡红椒5只、糖1小匙、大蒜粒20粒、辣豆瓣酱1/2大匙、酒1大匙、生粉、香油各适量。 全文

咸菜鳗鱼汤[图]
海鳗鱼450g、潮汕咸菜、南姜末、小葱、香芹、白胡椒粉、食用油适量。 全文

豉汁蟠龙鳝[图]
河鳗、750克。淀粉（蚕豆）、3克。白砂糖、3克、大蒜、3克、盐、5克、辣椒（红、尖、干）、3克、味精、3克、胡椒粉、1克、豆豉、3克、香油、3克、老抽、3克、花生油、40克... 全文

月见鳗鱼军舰寿司
山药、50公克、市售蒲烧鳗、1/4条、鹌鹑蛋黄、2个、寿司饭、适量、海苔、2条、青海苔粉、少许。 全文

锅烧河鳗[图]
河鳗、750克。猪油（板油）、25克、冬笋、75克。小葱、20克、姜、10克、白砂糖、10克、桂皮、5克、黄酒、20克、醋、10克、酱油、20克、香油、5克、猪油（炼制）、30克、各... 全文

葱姜蒸河鳗[图]
河鳗500克。盐3克、大葱20克、姜20克、酱油25克、料酒30克、胡椒粉1克、香油20克、植物油15克。 全文