老烟火
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七星鱼丸汤[图]
净海鳗鱼肉600克、香油10克、鲜虾仁30克、精盐10克、干淀60克、高汤800克、五花猪肉60克、胡椒粉2克、味精5克、芥菜末5克。
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锅烧鳗[图]
活河鳗2条(净肉约重750克)、猪板油丁25克、笋块75克。葱段100克、姜片10克、白糖25克、桂皮5克、绍酒25克、酱油60克、醋15克、芝麻油5克、熟猪油50克。
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红焖通心河鳗[图]
河鳗700克、猪肋条肉(五花肉)150克。香菇(干)10克、淀粉(蚕豆)5克、冬笋50克。盐2克、小葱3克、白砂糖25克、姜5克、黄酒50克、味精5克、酱油30克、猪油(炼制)50克...
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烤鳗鱼鸡蛋卷[图]
鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。
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XO酱脆鳗[图]
鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉...
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锅烧河鳗[视频]
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酱汁烤鳗
活鳗鱼、姜片、葱、绍酒、精盐、酱油、绵白糖、芝麻油。
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法国味烤鳗鱼鸡蛋卷[图]
鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。
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通心河鳗[视频]
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酸菜灴河鳗[视频]
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香露河鳗[视频]
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熏烤河鳗
活河鳗1尾(1650克)葱米、姜米、酱油、料酒、白糖、香油适量、胡椒粉、味精少许、上汤100克、香菜、萝卜酸。
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