汆鱼丸[图]
海鳗肉200克、虾仁50克、猪腿肉15克。高汤500克、香菜末、胡椒粉、香油、料酒、姜汁、精盐各适量。 全文

三鲜炒粉丝[图]
鸡蛋1个、粉丝、鳗鱼干、虾干、胡萝卜、葱段。鸡精、生抽、黄酒。 全文

葱香酸梅蒸河鳗[图解]
酸梅、葱、河鳗、适量细盐。 全文

锅烧鳗[图]
活河鳗2条（净肉约重750克）、猪板油丁25克、笋块75克。葱段100克、姜片10克、白糖25克、桂皮5克、绍酒25克、酱油60克、醋15克、芝麻油5克、熟猪油50克。 全文

红焖通心河鳗[图]
河鳗700克、猪肋条肉（五花肉）150克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）5克、冬笋50克。盐2克、小葱3克、白砂糖25克、姜5克、黄酒50克、味精5克、酱油30克、猪油（炼制）50克... 全文

蜜汁烤鳗鱼[图]
鳗鱼干500克、两勺李锦记蜜汁烤肉酱。 全文

咸菜鳗鱼汤[图]
海鳗鱼450g、潮汕咸菜、南姜末、小葱、香芹、白胡椒粉、食用油适量。 全文

杜龙鱼苦瓜汤[图]
杜龙鱼、苦瓜、香菇、黄豆、上汤。 全文

烤鳗鱼2[图]
鳗鱼、生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺、孜然。 全文

蒜子烧鳗鱼[图]
冰鲜鳗鱼一条、大蒜10几颗、大葱一根、生姜5、6片、甜橙一个、小米辣两个（可选）、香菜一根。料酒6勺（啤酒也行）、小半碗清水、蚝油2勺、黄豆酱两勺、老抽一勺、胡椒粉... 全文

红烧鳗筒[图]
鳗鱼、冬笋。盐、熟猪油、料酒、酱油、糖、醋、葱、姜、桂皮、猪板油。 全文

鳗鱼炒饭[图解]
鳗鱼、鸡蛋、米饭、小红椒、青豆。盐、糖、酱油、醋、鸡精。 全文