特色
浙江沿海地区的特色菜肴——三鲜炒粉丝。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、胡萝卜，葱段，鳗鱼干洗净后切丝；粉丝在凉水中浸泡10分钟，使其软化；鸡蛋打散备用。
2、起油锅炒蛋，等蛋结成块了，起锅。
3、刚才切好的各种丝放入锅中翻炒。
4、放入粉丝（将粉丝对半剪开）翻炒。
5、放入生抽、黄酒一同煸炒。
6、放入刚才炒好的蛋，少许的鸡精一同煸炒一会，起锅装盘。
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