杜龙鱼苦瓜汤

2、香菇和黄豆洗净后用温水泡发、苦瓜洗净待用。

3、洗净的杜龙鱼用刀切开，不切断，苦瓜切大块。

4、把所有材料放入电炖锅，开火煲2个小时左右。

5、关火，调味后出锅装盘上桌。

贴士：杜龙鱼（蛇鳗科）一种名贵的进口鱼，肉质细腻、鲜滑肉香，刺多，此鱼贵在物品稀少，不须过油，用什么锅煲都可出奶白色浓汤，有壮阳键腰之功效，汤中有苦瓜的甘、鱼的鲜，黄豆面中带鱼鲜瓜甘是小孩老人的最爱。[LaoYanHuo.com]