鳗鱼压寿司

2、鳗鱼放入烤箱烤至香脆取出。

3、在竹帘上铺保鲜膜。

4、放上烤好的鳗鱼肉（鳗鱼皮朝上放置）。

5、在烤鳗上挤芥末。

6、将寿司饭铺在烤鳗上。

7、盖好保鲜膜，用力卷压成型。

8、去除保鲜膜，切成适口大小即可搭配寿司酱油（或鳗鱼酱油）食用。

贴士：最近爱上了我们这儿新开的一家回转寿司店，尤其喜欢他家的鳗鱼寿司，无论是手卷还是握寿司还是压寿司都超爱，鳗鱼饭也很棒。总之，我是爱上鳗鱼了呵呵，自己做了一次味道一点不输给寿司店哦，除了材料需要自己准备齐全，基本上不用花上多少功夫就可以在家制作品尝了，而且实惠好多，一大条鳗鱼哦，我们三口人搞定，不过给小孩子的话，可是不能挤中间的那层芥末哦。[LaoYanHuo.com]