泡什锦鱼片
活鲈鱼1条（约重750克）。泡菜100克、泡椒50克、泡萝卜50克、泡子姜15克、鸡蛋1个。植物油750克（实耗50克）、香油5克、精盐3克、味精3克、料酒5克、葱10克、胡椒粉3克、... 全文

鲜蔬鱼卷蒸蛋[图]
土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍）、鲜鱼片150克（草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）、芦笋8根、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝适量。盐1小匙、料酒1小匙... 全文

小鱼烀饼子[图]
饼子：中筋面粉100克、玉米面粉100克、鹰嘴豆面粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克（参考）。小鲈鱼5条、大蒜一头、葱3段、姜2片、八角2粒、甜面酱2勺、醋适量、料... 全文

爆金银鱼丁
鲈鱼、400克。鸡蛋清、25克、豌豆、10克、淀粉（蚕豆）、20克、鸡蛋黄、50克。大葱、5克、盐、5克、大蒜、5克、味精、3克、猪油（炼制）、50克、葱汁、3克、香油、10克、... 全文

清蒸笋鲈鱼[图]
鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒。大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。 全文

松鼠鲈鱼[图解]
鲈鱼、土豆。盐、糖、料酒、酱油、醋、淀粉。 全文

江东鲈鱼炖姜丝[视频]
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锡纸鲈鱼[图解]
一斤左右的新鲜鲈鱼一条、洋葱半个、西红柿半个、姜、蒜、葱(香菜也可以)、青椒(夏天有紫苏的时候，放一点点会很香)、鸡蛋、面粉(我还试过加上半个杏鲍菇，也很好吃)。盐... 全文

无水焗鲈鱼[图解]
新鲜鲈鱼两条、小葱一把、姜1块儿、零添加剂酱油4大匙（如果不给孩子吃可以用蒸鱼豉油）、盐适量、自制米酒4大匙。 全文

柠檬烤鲈鱼[图]
鲈鱼、柠檬、生姜、盐、料酒、蒸鱼豉油。 全文

树子蒸鲈鱼[图解]
鲈鱼、树子、姜片、彩椒末、料酒、盐。 全文

鲜蔬烤鱼[图]
鲈鱼1条、丝瓜1根、土豆1个、香菇5朵、金针菇1小把、青笋半根、青辣椒2根。葱1根、姜1小块、料酒20毫升、生抽15毫升、盐、糖、酸辣椒酱适量。 全文