无水焗鲈鱼[图解]

新鲜鲈鱼两条、小葱一把、姜1块儿、零添加剂酱油4大匙（如果不给孩子吃可以用蒸鱼豉油）、盐适量、自制米酒4大匙。[HaoChi123.com]

不用一滴水做出鲜嫩多汁的美味海鲜菜——无水焗鲈鱼。[HaoChi123.com]

1、锅中倒入适量油，抹均匀；葱段姜片铺在盘子上。

2、鲈鱼打好花刀放在葱姜上面，撒上一小撮盐，倒入米酒。

3、盖上盖子放入火上，中小火蒸8分钟，转小火蒸6-8分钟，最后关火焖5分钟。

4、蒸好的鱼，撒上葱丝姜丝，倒入酱油；油烧热浇在葱丝姜丝上就好了。

5、制作真的很简单，但是确很美味，非常值得一尝的美味！新鲜，原汁原味，很鲜美，鱼本身会出来汁水，用这个鱼汤汁泡米饭很美味呢！

贴士：
1、锅一定要选择一口好锅，建议密封性很好的铸铁锅。

2、鱼打好花刀为了更好入味。

3、本身不用再放入水，只放米酒或者料酒就可以了。

4、蒸的时间根据鱼的大小适当调整。

5、最后可以放蒸鱼豉油，但是蒸鱼豉油都有添加剂，不适合给宝宝儿童吃，我选择的零添加剂低盐酱油，非常适合孩子们，味道也特别好。

6、最后浇入热油，油大家也可以选择适合宝宝吃的牛油果油或者橄榄油。[HaoChi123.com]

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