锡纸鲈鱼[图解]

一斤左右的新鲜鲈鱼一条、洋葱半个、西红柿半个、姜、蒜、葱(香菜也可以)、青椒(夏天有紫苏的时候，放一点点会很香)、鸡蛋、面粉(我还试过加上半个杏鲍菇，也很好吃)。
盐、酱油、蚝油、辣椒酱、少许老干妈、胡椒粉。

一扫而光——锡纸鲈鱼。[sushi.laoyanhuo.com]

1、鲈鱼处理干净，两面各划三刀，抹盐、料酒腌十分钟。

2、西红柿切丁、洋葱切条、姜切丝、蒜切小块。

3、鸡蛋加少许面粉调成糊糊，然后将鲈鱼均匀地裹上鸡蛋面糊。

4、油锅烧热，放鲈鱼两面煎黄，取出备用。

5、锅里重新倒入油，依次放入姜、蒜、洋葱、西红柿炒香。

6、然后加盐、老抽、蚝油、少许老干妈、韩国辣酱、胡椒粉、紫苏继续炒。

7、炒好的汁淋在煎好的鲈鱼上，然后包上锡纸。

8、烤箱预热，200度烤十分钟就OK了。

9、享受美味吧！
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