树子蒸鲈鱼[图解]

2、将鲈鱼洗净，底部垫姜片，加少许料酒。

3、鲈鱼表面铺彩椒末，树子与调味品（树子罐头中的汤汁）淋在鱼身上，放入蒸锅（要等锅开后），用大火蒸10分钟即可。

4、树子的香味完全进入鱼肉中，鲜嫩味美，棒极了。

贴士：
1、破布子树的果实，树子的腌制非常费工，一般在传统市场中有卖成块的或者罐头装的，都有咸味，所以，调味的盐分要自行调整。

2、中医将破布子的果实、树皮、根作为药材。其果实被用来镇咳、化痰解毒和治疗跌打损伤；树皮治疗子宫发炎、脱垂、肺出血和年久伤，根则有止汗和治疗高血压的功效。[LaoYanHuo.com]