干烧开片鲤鱼
鲤鱼700克。肥膘肉20克、榨菜20克、胡萝卜15克、豌豆15克、香菜5克。辣椒（红、尖、干）5克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、料酒10克、酱油20克、白砂糖30克、醋4克... 全文

五彩鱼丸[图]
鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠菜。熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油。 全文

红椒鱼肉[图]
红椒1个/鲷鱼片120克/山药100克/蛋白1个/青豆仁少许。盐1茶匙/味精少许/酱油2茶匙/味2茶匙/高汤70毫升。 全文

糖熘鲤鱼
四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。 全文

豆瓣鲜鱼[图]
鲤鱼一尾约750克左右。郫县豆瓣酱40克、白糖25克、醋25克、酱油、绍酒、精盐、味精、水淀粉各适量、葱、姜、蒜共50克。 全文

华彩鱼肉
鱼肉250克、青椒、红椒各20克、水发冬菇30克、葱丝20克、姜丝10克、绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。 全文

赤豆鲤鱼汤
赤小豆100克、鲤鱼1尾、精盐适量。 全文

红烧开片鱼
鲤鱼、650克。猪肉（肥瘦）、50克、玉兰片、10克、油菜、10克、胡萝卜、10克。大葱、10克、大蒜、10克、姜、5克、酱油、40克、花椒、2克、醋、10克、黄酒、2克、白砂糖、5... 全文

椒盐塘鱼片[图]
净塘鲤鱼450克、鸡蛋清25克、粳米粉10克。绍酒20克、白胡椒粉1克、葱10克、味精1、5克、盐2、5克、淀粉15克、花椒盐（用花椒粉、盐炒成）10克。 全文

锅贴鱼[图]
鲤鱼150克、猪网油150克。淀粉（蚕豆）3克、小麦面粉30克。黄酒5克、酱油3克、味精2克、盐2克、椒盐5克、姜3克、小葱3克、花生油50克。 全文

白斩鲤鱼
活鲤鱼500克、香油20克、酱油8克、料酒7克、五香粉3克、姜17克、鸡汤50克、味精3克。 全文

干烧岩鱼[视频]
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