豆辣蒸鱼[图]
鲤鱼1条、蒜末2茶匙、姜末1茶匙、豆豉2茶匙、辣椒1个、葱花少许。酱油1大匙、盐1茶匙、酒1茶匙、糖半茶匙。 全文

鱼肉末(10-12个月)
净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可）。精盐1克。 全文

苏州熏鱼
鲤鱼、650克。香油、10克、猪油（炼制）、75克、大葱、15克、姜、5克、盐、5克、白酱油、20克、酱油、20克、料酒、10克、白砂糖、20克、味精、5克、各适量。 全文

家常啤酒鱼[图]
鲤鱼。啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝。盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉。 全文

蛟龙献宝
鲤鱼1500克。粉条20克、鹌鹑蛋20克、菠菜250克、樱桃10克、鸡蛋黄糕50克、蛋糕50克、鸡蛋100克。番茄酱30克、姜10克、淀粉（蚕豆）30克、小葱10克、白砂糖15克、大蒜（白... 全文

湘江竹签鱼
肉嫩仔鱼500克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、料酒10克、整干椒50克、姜20克、蒜子10克、香葱25克、紫苏叶5克、孜然粉5克、芝麻3克、干淀粉50克。 全文

姜葱焖鲤鱼
鲤鱼、750克。淀粉（蚕豆）、8克。白砂糖、5克、姜、20克、蚝油、10克、小葱、50克、老抽、15克、大蒜、5克、香油、1克、陈皮、3克、黄酒、25克、盐、5克、味精、4克、胡... 全文

白辣椒煮鱼杂
鲤鱼杂750克、白辣椒25克、青蒜25克。食用油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精4克、姜10克、紫苏5克、香油5克、鲜汤500克。 全文

五香鱼[图]
鲤鱼500克、盐20克、花椒10克、味精10克、大料10克、糖10克、桂皮10克、料酒100克、酱油50克、醋150克、葱姜各50克、香油50克。 全文

银丝鱼脍
鲤鱼1000克、白萝卜250克。生菜（团叶）60克、香菜100克、韭黄50克。盐3克、味精5克、黄酒20克、醋5克、酱油5克、胡椒粉2克、芥末5克、姜15克。 全文

鲤鱼跳龙门
鲤鱼750克、白萝卜300克、鸡爪150克。鸡蛋50克、发菜（干）5克、粉丝15克。黄酒10克、香菜10克、盐5克、味精2克。 全文

浆水鱼
黄河鲤鱼一条、浆水1000克。干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜苗丝、水发粉丝。精盐、辣椒油、色拉油。 全文