老烟火
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清汆黄河鲤鱼
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作者:佚名
鲁菜
鲜
汆
材料
黄河
鲤鱼
。
剁泡椒。
盐、米酒、白糖、食用油。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
味道鲜美,肉质鲜嫩。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鲤鱼宰杀洗净,取出内脏,用刀将鱼身改成菱形花刀;
2、炒锅置旺火,加入清水,待水开时放入鲤鱼,汆1分钟后,将鱼身翻过来再汆一下即可,放入盘中;
3、将辅料与调料拌均,浇在汆好的鲤鱼上,淋上热油即成。
[LaoYanHuo.com]
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