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鲤鱼蒸木耳
鲜鲤鱼1条(约300克)、黑木耳10克、葱、姜、蒜、黄酒、精盐、花生油、酱油适量。
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红蒸鱼
鲤鱼500克。香菇(干)3克、虾皮3克。大葱3克、姜2克、料酒2克、盐3克、味精2克、酱油2克。
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苏三鱼
鲤鱼750克。鸡蛋清75克、蛋糕50克、猪肉(肥)50克、樱桃20克、鸡肉50克。白砂糖30克、酱油15克、盐5克、味精2克、淀粉(蚕豆)20克、胡椒粉2克、香菜25克、小葱10克、辣...
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鲤鱼黄瓜片
鲤鱼肉150克、黄瓜100克、花生油500克(实耗80克)、蛋清、湿淀粉、西红柿酱、香油、细盐、红糖、醋各适量。
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干烧鲤鱼中段
鲤鱼1500克。猪里脊肉50克、柿子椒100克。酱油30克、醋10克、白砂糖30克、味精3克、八角3克、糖色10克、小葱20克、姜15克、大蒜(白皮)15克、植物油100克、姜汁10克、料酒...
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锅塌鲤鱼
鲤鱼500克。香菇(鲜)10克、木耳(干)10克、香菜10克。盐5克、胡椒粉2克、酱油5克、醋1克、味精2克、鸡蛋220克、淀粉(豌豆)30克、葱汁5克、姜汁5克、花生油100克、香油...
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大蒜家常豆腐鱼
鲤鱼、650克、豆腐、250克。豆瓣酱、8克、酱油、15克、料酒、8克、盐、10克、味精、5克、大葱、20克、姜、5克、大蒜、30克、淀粉(玉米)、4克、猪油(炼制)、50克、各适...
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干烧开片鲤鱼
鲤鱼700克。肥膘肉20克、榨菜20克、胡萝卜15克、豌豆15克、香菜5克。辣椒(红、尖、干)5克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、料酒10克、酱油20克、白砂糖30克、醋4克...
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五彩鱼丸[图]
鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠菜。熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油。
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糖熘鲤鱼
四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。
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华彩鱼肉
鱼肉250克、青椒、红椒各20克、水发冬菇30克、葱丝20克、姜丝10克、绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。
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豆瓣鲜鱼[图]
鲤鱼一尾约750克左右。郫县豆瓣酱40克、白糖25克、醋25克、酱油、绍酒、精盐、味精、水淀粉各适量、葱、姜、蒜共50克。
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