荷包鱼[图]
鲤鱼500克、猪肉（肥瘦）100克。鸡蛋清30克、淀粉（蚕豆）20克、冬笋15克、香菇（干）10克。植物油50克、姜汁8克、葱汁7克、胡椒粉2克、姜15克、酱油20克、小葱25克、盐3... 全文

鲜奶烤鱼
鲤鱼750克。牛奶200克、洋葱（白皮）50克、小麦面粉20克、鸡蛋25克、淀粉（蚕豆）13克、白菜350克、胡萝卜100克。姜15克、大蒜（白皮）15克、盐4克、味精2克、香叶4克、胡... 全文

头尾汆汤
鲤鱼750克。黄瓜50克、小麦面粉20克。姜汁20克、盐5克、猪油（炼制）20克、味精2克、八角3克、植物油30克、小葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、料酒20克。 全文

干烧鲤鱼中段
鲤鱼1500克。猪里脊肉50克、柿子椒100克。酱油30克、醋10克、白砂糖30克、味精3克、八角3克、糖色10克、小葱20克、姜15克、大蒜（白皮）15克、植物油100克、姜汁10克、料酒... 全文

葱油鲤鱼[图]
鲤鱼一条、葱姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、玉米油、酱油、香菜段各适量。 全文

锅贴鱼[图]
鲤鱼150克、猪网油150克。淀粉（蚕豆）3克、小麦面粉30克。黄酒5克、酱油3克、味精2克、盐2克、椒盐5克、姜3克、小葱3克、花生油50克。 全文

蛋果鱼
鲤鱼750克。鸡蛋300克。油菜10克、牛奶50克、猪油（炼制）30克、大葱10克、姜10克、盐2克、黄酒3克、味精2克、花椒3克、淀粉（豌豆）15克。 全文

红蒸鱼
鲤鱼500克。香菇（干）3克、虾皮3克。大葱3克、姜2克、料酒2克、盐3克、味精2克、酱油2克。 全文

桂花脆皮鱼
鲤鱼500克。桂花30克。料酒2克、大葱4克、姜3克、大蒜（白皮）4克、酱油4克、盐3克、醋35克、白砂糖30克、淀粉（豌豆）10克、花生油100克。 全文

锅塌鲤鱼
鲤鱼500克。香菇（鲜）10克、木耳（干）10克、香菜10克。盐5克、胡椒粉2克、酱油5克、醋1克、味精2克、鸡蛋220克、淀粉（豌豆）30克、葱汁5克、姜汁5克、花生油100克、香油... 全文

软溜鱼扇
鲤鱼500克。植物油50克、大葱5克、姜5克、料酒20克、酱油30克、盐3克、醋25克。白砂糖50克、香油15克、淀粉（玉米）15克。 全文

白斩鱼
鲤鱼500克。植物油15克、姜10克、酱油50克、味精5克、料酒15克。 全文