鲤鱼跳龙门
鲤鱼750克、白萝卜300克、鸡爪150克。鸡蛋50克、发菜（干）5克、粉丝15克。黄酒10克、香菜10克、盐5克、味精2克。 全文

奶汤锅子鱼
鲤鱼725克。猪肉（肥瘦）100克、虾米5克、冬笋15克、菠菜100克、粉丝50克、火腿10克、香菇（鲜）10克、萝卜100克、豆腐（南）100克、小麦面粉25克。胡椒粉1克、味精2克、... 全文

酱炙鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清13克。味精1克、黄酒15克、甜面酱50克、酱油15克、香油10克、小葱10克、花生油70克、姜10克、盐4克。 全文

麒麟洛鲤
鲤鱼750克、胡萝卜250克。火腿30克、草鱼200克、鸡蛋170克、发菜（干）8克、鸡肉20克、冬笋5克、淀粉（蚕豆）10克、鸡蛋清50克。味精2克、小葱22克、黄酒15克、姜2克、盐5... 全文

番茄煨鱼
鲤鱼1000克。玉兰片25克、鸡蛋清25克、木耳（水发）、25克。黄酒15克、味精1克、白砂糖25克、番茄酱50克、小葱5克、姜汁5克、淀粉（蚕豆）5克、盐8克、猪油（炼制）50克。 全文

葱椒炝鱼片
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋30克。小葱15克、花椒5克、姜10克、姜汁15克、味精3克、黄酒25克、香油15克、酱油15克、花生油60克、盐3克、白砂糖5克。 全文

焦熘个鱼
鲤鱼750克。鸡蛋60克、小麦面粉15克、淀粉（蚕豆）15克。黄酒15克、醋30克、小葱5克、酱油15克、白砂糖20克、姜汁20克、花生油100克、盐3克。 全文

酸辣鱼羹[图]
鲤鱼500克。香菇（鲜）15克、冬笋15克、淀粉（蚕豆）20克。姜5克、香菜15克、胡椒粉3克、盐3克、醋30克、味精3克、酱油10克、黄酒15克、香油10克。 全文

银丝鱼脍
鲤鱼1000克、白萝卜250克。生菜（团叶）60克、香菜100克、韭黄50克。盐3克、味精5克、黄酒20克、醋5克、酱油5克、胡椒粉2克、芥末5克、姜15克。 全文

陈煮鱼
鲤鱼750克。白萝卜100克。小葱10克、盐5克、酱油5克、猪油（炼制）50克、味精2克、椒盐20克、黄酒15克、姜10克。 全文

神仙蒸鱼
鲤鱼750克。火腿15克、冬笋15克、香菇（干）15克。味精1克、黄酒10克、小葱15克、姜10克、盐3克。 全文

糖醋软熘鲤鱼[图]
鲤鱼800克。淀粉（蚕豆）8克。盐5克、醋30克、黄酒20克、白砂糖100克、姜汁15克、小葱10克、花生油80克。 全文