花版红烧鱼[图解]
鲤鱼一条一斤、去鳃、去鳞、剖肚、清理干净、熟鸡肉约半两切薄片、鲜蘑菇半两切片、笋子半两、片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两切段、老姜一小块切片、蒜两瓣切片、... 全文

清蒸鱼[图解]
鲤鱼一条（约一斤）清理净后劈成两半、青笋半根（约二两）切丝、老姜一小块切片、另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味... 全文

红烧鱼[图解]
鲤鱼一条、一斤、去鳃、去鳞、剖肚、清理干净。熟鸡肉约半两、切薄片。鲜蘑菇半两、切片。笋子半两、片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两、切段。老姜一小块、切片。蒜... 全文

白斩鲤鱼
活鲤鱼500克、香油20克、酱油8克、料酒7克、五香粉3克、姜17克、鸡汤50克、味精3克。 全文

鲤鱼蒸木耳
鲜鲤鱼1条（约300克）、黑木耳10克、葱、姜、蒜、黄酒、精盐、花生油、酱油适量。 全文

冬瓜皮蒸鲤鱼
鲤鱼一尾（约600克）、鲜冬瓜皮50克（或于冬瓜皮20克）、大蒜50克、料酒30克、水发口蘑4个、姜片10克、胡椒粉0、5克、葱2根、细盐2克。 全文

鲤鱼黄瓜片
鲤鱼肉150克、黄瓜100克、花生油500克（实耗80克）、蛋清、湿淀粉、西红柿酱、香油、细盐、红糖、醋各适量。 全文

双珠雪蛤炖[图]
雪蛤、鲤鱼。天府、百合、茯苓、芹菜、香菇、冬瓜、胡萝卜等。葱、姜、料酒、盐、上汤、味精。 全文

锦绣五柳鱼[图]
鲤鱼。青红柿子椒、木耳、冬笋。姜、葱、番茄酱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、米醋、白糖、淀粉。 全文

羊蹄炖鲃鱼[图]
羊爪、鲃鱼、葱、姜、汤汁。 全文

葱油鱼[图解]
鲤鱼、青鱼均可、盐、料酒。 全文

番茄鱼[图]
番茄700g、鱼片250g、葱姜蒜料酒少许。 全文