白牛肉
牛腱子肉、600克。辣椒（红、尖、干）、200克。香菜、10克、大蒜、20克、白酱油、50克、香油、25克、各适量。 全文

油泼仔鸡块[图]
母鸡1000克。辣椒（红、尖）25克。黄酒25克、胡椒粉2克、姜25克、小葱25克、味精1克、盐3克、淀粉（蚕豆）25克、酱油40克、猪油（炼制）40克、甜面酱25克、白砂糖25克。 全文

泡椒牛肉清凉米线[图]
米线一小把、牛里脊肉250克、泡椒30克、柠檬半个、凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺。 全文

茭白相思辣
茭白300克、辣椒（红、尖）45克。盐2克、辣椒油20克、花椒粉1克、味精1克。 全文

豆豉蒸龙利鱼[图]
冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末、红辣椒。料酒、色拉油、蒸鱼豉油、盐、糖。 全文

湘味竹垫鸭
尖红椒10克。植物油1000克（实耗50克）、红油50克、精盐2克、味精4克、蚝油2克、白糖2克、辣酱5克、朝椒粉2克、蒜子20克、葱5克。 全文

腊肉尖椒炒洋葱[图]
腊肉100克、尖椒3根、小红辣椒3根、洋葱半个、生抽1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（约1ml）。 全文

泡椒啤酒鲫鱼[图]
鲫鱼2条、芹菜20克、香菜3根、小葱3根、独蒜2个、小红椒4个、泡椒30克、泡姜10克、青花椒适量。。玉米油、豆瓣酱2大勺、料酒20克、醋1小勺、啤酒1罐、白胡椒粉1/2小勺、盐... 全文

茶香酸辣藕片[图]
莲藕1节、青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、姜3片。红茶包1个、冰糖10g、柠檬1个（取汁）。 全文

炒翡翠虾仁[图]
虾仁、黄瓜、腰果、红辣椒、葱、姜、大蒜籽。油、料酒、盐、淀粉、鸡精、香油。 全文

彩椒花蛤[图]
花蛤、红绿尖椒、大蒜、生姜、少许盐。 全文

沙茶尖椒牛柳[图解]
牛里脊肉、小尖椒、沙茶酱、老抽、白糖、生粉、小苏打粉。 全文