剁椒金针菇酱

2、金针菇切成半厘米左右。

3、葱姜蒜切碎。

4、锅内放橄榄油。

5、油热后放葱，姜，蒜，爆香。

6、再放切成小段的金针菇煸炒。

7、放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐。

8、放生抽，盖盖炖15分钟。

9、金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤。

贴士：
1、葱可以多放一些，更好吃。

2、金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开链接部分。

3、一次可以多做点密封冷藏。两三天内吃完。

4、辣椒可以根据自己的口味调整。

5、剁椒金针菇酱，非常好吃，经常做的一种酱，配粥、拌面、盖米饭，百搭之酱，原材料简单，做法也简单。如果喜欢辣，你一定会喜欢这道菜！

6、金针菇高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素，搭配香辣的剁椒，把营养和美味做到了极致！“葱、姜、蒜气死味精”这是妈妈告诉我的做饭秘诀，也是这个酱的最好演绎。[LaoYanHuo.com]