红椒蒜苗炒煎猪肉

2、干红辣椒切丝。

3、4、腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右。

5、6、锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用。

7、锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的。

8、放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒。

9、放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可。

贴士：
1、因为是煎，所以猪肉最好带一点肥肉。

2、泰式甜辣酱是甜的，有大蒜粒，所以量不要太多，否则肉成甜肉了，酱油也少许即可。

3、蒜苗如嫌麻烦，不焯直接炒也可，但是需要将先煎好的肉盛出，待蒜苗断生后再放入肉，否则肉会老嘀。[LaoYanHuo.com]