陈皮鸡[图]
鲜嫩开膛鸡一只（约500克）。干辣椒4克、陈皮4克。姜、葱各10克、料酒10克、盐3克、酱油10克、菜油500克、鲜汤50克、糖20克、醋10克、香油5克。 全文

辣拌黄瓜皮[图]
黄瓜4根、鲜红辣椒、干红辣椒各1个。姜丝10克、花椒15粒、盐3克、白糖5克、香油1大匙。 全文

尖椒茄丝[图]
茄子（紫皮、长）300克。辣椒（青、尖）100克、猪里脊肉200克。大葱10克、盐3克、鸡精2克、猪油（炼制）25克。 全文

蒜拌小黄瓜[图]
小黄瓜、红辣椒、大蒜。盐、糖、醋各一大汤匙。 全文

奢香玉簪[图]
青辣椒500克、鲜虾仁100克、猪肉300克、鸡蛋2个、香菇20克、葱、姜、淀粉、料酒、酱油、味精、精盐、香油各适量。 全文

风味羊杂煲
新鲜羊杂1000克、红椒20克。植物油50克、精盐2克、味精2克、料酒25克、豆瓣酱15克、辣酱10克、整干椒10克、青蒜20克、姜20克、葱15克、山胡椒油5克、鲜汤1000克。 全文

老干妈回锅鱼片
草鱼750克。红椒20克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗75克）、老干妈风味豆豉50克、精盐3克、味精4克、料酒10克、干椒粉5克、葱10克、蒜子25克、姜5克、香油5克、水淀粉10克... 全文

辣汁茄丝
茄子500克、红辣椒2个、干辣椒10克、蒜泥1茶匙、酱油2汤匙、糖2茶匙、绍酒少许、葱丝、姜丝各少许。 全文

豆豉小辣椒
小辣椒500克、黑豆豉250克。 全文

家常回锅肉[视频]
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铁板黄喉
水发黄喉750克、洋葱50克、红椒15克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精5克、美极鲜酱油5克、料酒5克、蚝油10克、豆瓣酱5克、永丰辣酱10克、姜5克、蒜子10克、鲜汤30克。 全文

剁椒蒸鱼嘴
鲤鱼嘴12个。剁椒75克。猪油100克、精盐5克、味精2克、蚝油25克、姜、蒜子、葱各5克、香油3克、料酒10克。 全文