小煎鸡[图]
鸡腿1个（约300克）、辣椒1-2个、剁椒1汤勺、调味汁（白糖2茶勺，米醋2茶勺，生抽1茶勺，一大勺水）、米酒1茶勺、生抽2茶勺、水淀粉1汤勺、葱花，蒜片、姜粉少许、色拉油... 全文

辣子肉丁[图]
猪瘦肉、青笋、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 全文

辣子脆肠[图]
乳肠、干辣椒、花椒、辣椒粉、马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。 全文

辣味酱爆蛏子[图]
蛏子（洗净烫开口、去膜泡洗后滤干）、红/黄甜椒切丁、辣椒/蒜/姜切片、葱切段。蒜蓉豆辩酱一茶匙、蚝油一茶匙、泰国辣酱一茶匙、米酒一茶匙、生抽一茶匙、味精少许。 全文

家乡煎酿椒子[视频]
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干锅泡椒牛蛙[图]
牛蛙750克、圆泡椒50克。植物油50克、精盐5克、味精4克、蚝油6克、料酒15克、酱油5克、辣妹子辣椒酱8克、姜、香葱各10克、蒜子10克、紫苏叶10克、干锅油10克、鲜汤100克。 全文

干锅羊肚[图]
羊肚1000克、红椒25克。植物油50克、精盐10克、味精5克、料酒20克、白醋10克、豆瓣酱20克、辣酱10克、十三香粉5克、胡椒粉1克、姜10克、葱5克、红油10克、香油2克、鲜汤100... 全文

川椒炝黄瓜
鲜嫩黄瓜300克、干辣椒2克、精盐、味精各适量、色拉油100克、花椒20粒。 全文

泡椒烧肚条
猪肚600克、泡尖椒200克。植物油50克、精盐5克、味精5克、料酒30克、胡椒粉3克、姜20克、葱20克、香油5克、水淀粉10克、鲜汤500克。 全文

麻辣白菜卷[图]
圆白菜、500克。辣椒（红、尖、干）、50克。盐、5克、味精、3克、花椒、10克、花生油、15克、各适量。 全文

糖醋辣白菜
白菜帮、白醋、白糖、干辣椒（或辣椒面）、花椒几个粒、芝麻油少许。 全文

剁椒烧鱼头[图]
鲢鱼、400克。红辣椒、50克。花椒、5克、大葱、8克、姜、4克、大蒜、5克、淀粉（豌豆）、3克、盐、4克、醋、10克、酱油、4克、料酒、5克、白砂糖、5克、胡椒粉、4克、辣椒... 全文