五香酥鱼[图]
鲫鱼500克。大葱250克。姜50克、大蒜（白皮）50克、桂皮2克、茴香粉2克、料酒3克、酱油75克、醋75克、香油75克、白砂糖100克。 全文

芙蓉鲫鱼[图]
鲜鲫鱼2尾750克、胡椒粉0、5克、鸡蛋清5个、葱25克、熟瘦火腿15克、姜15克、绍酒50克、鸡清汤250克、精盐5克、鸡油15克、味精2克。 全文

醋酥鲫鱼[图]
鲫鱼2条、胡萝卜2根、海带。香叶、陈皮、葱段、香醋一瓶、酱油、盐。 全文

油泼砂仁鲫鱼[图解]
鲫鱼1条、砂仁克、姜丝、葱丝、精盐、生粉、酒、香油、花生油各适量。 全文

清炖鲫鱼[图]
鲫鱼400克。猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇（鲜）15克。料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。 全文

东坡鳊鱼之红烧[图]
鲜鳊鱼、水发玉兰片、熟猪油、芝麻油、味精、白糖、湿淀粉、绍酒、酱油、葱花、姜末。 全文

香辣鲫鱼
鲫鱼、1000克。辣椒（红、尖）、50克。花椒、2克、姜、10克、大蒜、10克、味精、2克、香油、5克、白砂糖、10克、醋、15克、料酒、25克、色拉油、50克、各适量。 全文

鲫鱼冻
小鲫鱼若干条（最好是野生的、无需大鱼、小鱼味道更好）、香菜末。食用油、精盐、料酒、姜、葱、酱油。 全文

酥鱼[图解]
鲫鱼、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、干面粉、糖。 全文

鲫鱼炖蛋
鲫鱼2条（约500克）、鸡蛋1个、生姜丝5克、精盐6克、植物油15克。 全文

红烧小鲫鱼[图]
鲫鱼、葱、姜、青椒、蒜头（分开去皮拍松）、食用油、糖、醋、酱油、黄酒（以丹阳和绍兴黄酒为佳）。 全文

竹荪火锅
鲫鱼500克、竹荪（干）30克。猪肉（瘦）150克、平菇150克、泡菜150克、猪脑100克、鸭掌100克、鸭肠100克、芥菜头100克、粉丝100克、海白菜100克。大葱125克、猪油（炼制）1... 全文