萝卜丝煎鲫鱼
白萝卜100克、白鲫鱼1条（约250克）、姜10克、葱10克、红萝卜10克。花生油20克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、麻油5克、清汤200克、绍酒5克、胡椒粉少许。 全文

五花酥鲫鱼
鲫鱼、750克、猪肋条肉（五花肉）、500克、香菇（鲜）、150克、冬笋、150克。大葱、5克、姜、5克、料酒、10克、红曲、5克、植物油、50克、盐、4克、白砂糖、5克、鱼露、10... 全文

香甜鲫鱼[图]
鲫鱼700克、葱、姜少许。油少许、辣椒粉、孜然粉、五香粉少许。腌鱼蒸鱼豉油少许、盐1小勺。 全文

尖椒炒鲫鱼
鲫鱼、600克。芝麻、10克、辣椒（青、尖）、20克、辣椒（红、尖、干）、20克、红辣椒、20克。植物油、30克、辣椒酱、15克、花椒、3克、盐、3克、料酒、15克、味精、2克、... 全文

拆冻鲫鱼[图]
河鲫鱼。葱结、姜片。绍酒、酱油、白糖、味精、精盐、菜油。 全文

淡豆豉蒸鲫鱼
淡豆豉30克、鲫鱼200克、白糖30克。 全文

冬瓜薏仁鲫鱼汤[图]
薏仁、冬瓜、鲫鱼、勾起。 全文

生鱼片
活罗非鱼（新鲜、卫生）150克、净生菜50胡、酱油12毫升、白醋25毫升、味精0、5克、芥末2克、香油2克。 全文

葱焖鲫鱼[图]
鲫鱼一条（一斤左右）、白糖二钱、黄酒三钱、葱一两五钱、甜面酱四钱、姜五钱、食油一两、酱油五钱。 全文

三花鱼腹酒锅
鳜鱼50克、白鱼50克、鲫鱼50克。菠菜250克、火腿肠25克、竹笋25克、香菇（鲜）25克、油菜心20克。料酒25克、鸡蛋清40克、猪油（炼制）20克、淀粉（豌豆）10克、香油5克、盐... 全文

鲜鱼汤粉[图]
鲫鱼2条、海米、干贝、米粉、生姜、小葱。精盐、料酒、胡椒粉。 全文

红葡萄酒果冻[图]
鱼胶片12克、红葡萄酒1/2杯。水1杯。砂糖3/2汤匙。 全文