赛飞龙
鳜鱼300克、鸡肉200克。淀粉（玉米）50克、鸡蛋清50克。花生油100克、盐5克、味精2克、料酒15克、姜15克、香油25克。 全文

鲑鱼沙拉[图]
鲑鱼20克。马铃薯1/2个、苹果1/5个。 全文

花椒淋鱼片
桂鱼1条约700克、豆芽150克、金针菇150克。鲜花椒250克、干辣椒150克、盐10克、味精10克、嫩肉粉10克、生粉20克、蛋清1个、水200克、色拉油250克、香菜3克。 全文

羊棒氽鲜鱼
草原兴发180羔羊前肘四根（约重1千克、供4人食用）、新鲜桂鱼肉200克。盐20克、味精2克、姜片50克、葱段50克、橙皮5克、香油2克、胡椒粉5克、香菜5克、韭菜花、酱豆腐、糖... 全文

双黄鱼片
鳜鱼500克。香菇（鲜）25克、冬笋25克、鸡蛋180克、蟹黄5克、淀粉（蚕豆）13克。小葱25克、姜4克、黄酒15克、味精1克、盐2克、酱油30克、猪油（炼制）100克、白砂糖5克。 全文

煨烤桂鱼
桂鱼一条（重约750克）。新鲜荷叶一张、麻绳一根、酒坛泥适量。猪精肉75克、猪网油75克。葱丝5克、姜丝1克、熟猪油25克、山奈0、1克、白糖2、5克、酱油5克、味精2、5克、... 全文

蒜瓣臭鳜鱼[图]
臭鳜鱼、大蒜、生姜、花椒、剁椒、朝天椒、料酒、老抽、香葱。 全文

刮炖鳜鱼[图]
鳜鱼1条、猪肥膘肉、水发冬菇各50克、胡萝卜片少许。猪油1大匙、绍酒、醋各1/2大匙、花椒10粒、精盐、味精各1/2小勺、葱段、姜块各少许。 全文

鲜烧鲑鱼头[图]
小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个、胡萝卜半根、香菇5朵、牛蒡半根、青蒜丝少许。调味料：料酒1大匙、酱油1大匙、味精1大匙、盐半茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、清水1杯半。 全文

菊花桂鱼[图]
桂鱼。盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。 全文

鳜鱼卷[图]
鳜鱼50克、香菇丝15克、冬笋丝15克、红绿彩椒丝各15克。盐、胡椒粉、蛋青各少许。 全文

什鲜烧桂鱼[图]
桂鱼、火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、黄酒、豆腐、香葱，香菜叶、香椿芽、盐、胡椒粉、醋。 全文